九州现金网址:美味年菜祕密曝光!「急速冷冻隧道」瞬间冻-20℃ 锁住美食原汁原味-河间新闻

                                                                                      九州现金网址:美味年菜祕密曝光!「急速冷冻隧道」瞬间冻-20℃ 锁住美食原汁原味-河间新闻

                                                                                      九州现金网址
                                                                                       

                                                                                      【比尔盖茨客串美剧】

                                                                                      ▲复兴空厨中央厨房里的急速冷冻设备∟☆,是座长约5公尺的急速冷冻隧道♀♀。(图/复兴空厨提供)

                                                                                      ▲复兴空厨开运年菜〇⊿。(图/复兴空厨提供)

                                                                                      复兴空厨表示⌒,美味好菜之所以受到市场好评♂?,关键就是厨房内斥资千万元的急速冷冻设备?,在极短时间内将食物降温至-20°C以下∴﹡□,锁住美味◇☆,让宅配年菜在简单复热后就像主厨亲临现场烹煮一般美味┊。

                                                                                      九州现金网址

                                                                                      财经中心/台北报导由中兴保全科技集团100%转投资的「复兴空厨」◇,最近承包星宇航空飞机餐∟┊。复兴空厨董事长何明洲表示⊿⌒,复兴空厨食安把关严谨◇∴┊,更有烹调美食的能耐﹡∴⊙,除了制作飞机餐⌒,实力也非常雄厚☆?。

                                                                                      请继续往下阅读...复兴空厨对各项安全卫生也要求严谨⊿⊿∴。空厨资深主厨梁国德表示▽♂,空厨从菜色产制流程都有专业SOP▽﹡,加上业界少有的大型专业急速冷冻设备□↑,让主厨精心料理的菜色完美呈现♂?。

                                                                                      梁国德表示⌒⊿☆,就算家中没有大烤箱⊙∟,只要把退了冰的鱼淋上酱汁后∵,一同放进电锅直接蒸煮π,鱼肉会吸满酱汁的各种滋味▽,美味不变⌒∵↑。

                                                                                      梁国德说π,急速冷冻设备长约5公尺♂,「急速冷冻隧道」内温度维持零下40℃内;烹调好的年菜后┊♂〇,会先降温冷却到7℃△,再送进急冻设备♂,20分钟后﹡▽☆,菜肴立刻就降至零下20℃以下∵,「急速冷冻的最大好处就是能保留食物的原汁原味♂♀?。」

                                                                                      九州现金网址

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                                                                                      至于年菜↑△♂,梁国德也提醒♂♀,食用前一天先将年菜从冷冻库拿出来「退冰」∴,只要充分退冰↑▽,就可以利用最简单的「烤箱烤熟」或「电锅蒸热」的复热方法来调理经典佳肴▽?♂。像是「珍品佛跳墙」、「私房无锡排骨」、「开运笋丝东坡肉」、「鸿运腊味三拼米糕」♂∟,都很适合以电锅蒸热即可还原美味♂。

                                                                                      本文由九州现金网址编辑发布!

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