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【奥沙利文退大师赛】

▲「Tai Tai泰菜厨房」也介绍各式泰国常用的香料⊿。

「Tai Tai曼谷中文泰菜教室」提供相当完整的教学〇,比较特别的是∵△π,会先到附近的传统熟食市场「认识泰国小吃和甜点」▽⌒,员工Mali说⊙∵π,泰菜会用很多香料〇☆♂,但很多食材名(像是茴香)大家比较不知道∟,才想说要开全中文授课的泰菜教室♂☆,目前以台湾、香港客为大宗⌒⊿。

▲老师会先带领学员穿梭在传统市场〇∟,认识泰国当地小吃♀⊙〇。

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自由行旅客:Kkday 1人1080泰铢、Klook 1人1100泰铢

团体游旅客: 3小时含泰国传统市场导览在地小吃、花园香料介绍和6道料理教学(2样是饮料)

泰国菜重要的精髓在于酸辣两大区块?∵,「Tai Tai泰菜厨房」也教大家认识泰菜酸甜苦辣咸的来源⊙☆☆,介绍各式泰国常用的香料、粗细面条、罗望子等酱料种类∟┊,即使回到台湾〇,也能找到这些需要的食材◇△,做出泰式风味的料理♀♂♀。

凉拌木瓜丝酸酸辣辣十分涮嘴□,是来泰国必吃美食⊿◇,做法其实并不难∵,食材需准备凉拌花生、糖、辣椒、鱼露、罗旺子酱、柠檬、木瓜丝、番茄、豆子、小虾米等?∴〇,全数翻搅一下↑,捣碎即可端上桌∵♂﹡,可依个人酸辣接受程度不同再做微调⌒□△。

本次体验的包含啵啵凉拌木瓜丝、泰式冬荫功酸辣虾汤、泰式炒河粉、椰奶南瓜甜汤和蝶豆花柠檬茶、消水肿木橘果茶等♂☆,过程及步骤都相当简单好上手♂∟,老师讲解地相当仔细∟⊙,几乎不会有进度跟不上的问题↑?。

▲泰国小吃常见的粗细面条各有口感⌒?。

▲泰式炒河粉备料◇△。泰式炒河粉则需要一点技巧▽◇,放油爆香后先煎虾再拿起﹡,放进小虾米、泰国菜脯、豆腐爆香◇,随后放河粉、蛋煎炒♂□,最后加葱、蒜、豆芽、韭菜全部混在一起大火快炒☆♀?,再加回虾子拌一拌⊿♂,泰国必吃平民料理「泰式炒河粉」就大功告成□,一样可依个人口味斟酌洒点辣椒粉、花生粉提味∴♂▽。

▲员工Mali说♂,泰菜会用很多香料〇﹡▽,但很多食材名(像是茴香)大家比较不知道┊∵,才想说要开全中文授课的泰菜教室∴△,目前以台湾、香港客为大宗〇☆。

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▲泰式炒河粉大功告成∵。▲每周二、三的教学菜单(6样菜中有2样是饮料)◇♂。

▲教室不大△↑□,分为一、二楼♂∵∴,共可容纳25人〇⌒,以小班教学为主﹡♂⊿。

「Tai Tai曼谷中文泰菜教室」是一栋漆上童话色彩的屋子∟↑,外头种植10多种香草植物﹡⊿┊,在老师的介绍和实际采摘品嚐后◇♀⌒,即能了解香料植物的用途和味道﹡∴﹡。教室不大◇,分为一、二楼⊙∴,共可容纳25人┊,以小班教学为主◇◇?,有中午和晚上场次┊∵◇,也可包场⊙↑△,在冷气强的空间学做菜〇,让3小时的泰厨体验十分舒服△∟♂。

▲凉拌木瓜丝酸酸辣辣相当涮嘴◇,是四季如夏的泰国必吃美食◇﹡△。

记者彭怀玉/泰国报导、摄影酸酸辣辣的泰国菜深受国人喜欢♀,若想自己动手做□♀,却因语言不通形成障碍⌒?,曼谷Sutthisan 捷运站附近的「Tai Tai曼谷泰菜教室」以全中文授课⌒∵▽,老师会带领学员穿梭在传统市场⊿♀,到认识自家花园香草﹡﹡,再一步步学做啵啵凉拌木瓜丝、泰式冬荫功酸辣虾汤、泰式炒河粉等料理∟∟∴,即使料理菜鸟也能进阶成小厨神↑。

▲做泰菜能深入认识当地美食文化?♀。(图/记者彭怀玉摄⊙⊿,以下皆同)

美味泰泰 Tai Tai 泰菜厨房

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